Начало


 


Днес Хранително-вкусовата промишленост е изправена пред най-трудните предизвикателства, свързани с въпроси като Пълна проследимост на материалите в производство и на продуктите в наличност, както и въпроси, свързани със системите за самоконтрол и безопасност на храните. Всички предприятия, произвеждащи хранителни продукти и суровини от животински произход в България, задължително трябва да въведат системи за самоконтрол, регламентирани в българското законодателство по образец на законодателството на ЕС.

Специално за Хранително-вкусовата промишленост в Logistics Vision™ е включена интегрирана иновационна система за контрол на качеството, която покрива всички въпроси, които се отнасят до качество и безопасност на храните като се интегрира със специална Система за Управление безопасността на храните (Food Safety Management System - FSMS), в частност със система за контрол на качеството HACCP. Специално разработена заедно с водещи промишлени предприятия в този сектор предлага цялостно софтуерно решение за производство и безопасност на храните. 

Сърцевината на системата за Пълна проследимост е подсистемата за Родословие на Партиди, която може да съпостави във всеки един момент партиди на материалите с тези на продуктите, които са ги използвали и обратното.  Целта на системата е да документира и предостави в реално време информация относно Родословието на Партидите, но и да има готовност да подсигури цялостна история при вътрешни или външни периодични проверки.
Когато Системата за Качество надмине ограниченията на Качествения контрол и се интегрира със специална Система за Управление безопасността на храните (Food Safety Management System - FSMS), а също и със Система за изпълнение на производството, тогава може да се говори за една уникална и интегрирана система, която свързва и синхронизира нужната информация за производство, съгласно Стандартите за сигурност и безопасност на храните.

Системата HACCP се поддържа във всеки един момент, а по конкретно:
 При установяване на рискови фактори
 При определяне на критичните контролни точки (ККТ) и на плана HACCP
 При определяне на критичните лимити
 При определяне на система за наблюдение и контрол
 При определяне на коригиращи действия 
 При определяне на процедури за верификация
 При установяване и потвърждаване от системата

Освен това поддържа системата за Добра Производствена Практика (GMP), системата за  Sanitation Standard Operation Procedures (SSOP), обученията на персонала, качествено оценяване на доставчиците и оплакванията на клиентите. Следи също така вътрешните проверки, установяване и потвърждение на системата FSM и на извънредна необходима актуализация и ревизия.

Logistics Vision™ е решението за хранителната промишленост, което дава възможност на предприятието да спазва навреме новите законодателни разпоредби, а също така и да засили позицията си във веригата на доставки.

 


Поддържане на процедури за качество, проверка на съответните контролни органи
и качествен контрол.

Събиране в реално време на всички необходими производствени данни от
първоизточника.
Родословие на Партиди - съпоставяне във всеки един момент на партидите на
материалите с тези на продуктите, които са били използвани и обратното (“up
stream” / “down stream”).
Пълна Проследимост- връщане на стока, контрол на клиентите, смесени партиди
HACCP – Качествен контрол
Спецификации за качество / Доказване на Качествен контрол
Следене на ККТ и Критични лимити.